熱(rè)、辣、燙食物(wù)會(huì)增加食道(dào)癌風(fēng)險 掌握早期症狀有(yǒu)利于預防

　　近(jìn)日(rì)，網上(shàng)流傳一則早期發現(xiàn)食道(dào)癌的(de)帖子(zǐ)，帖子(zǐ)內(nèi)↕容稱，通(tōng)過吞幹饅頭可(kě)以自(zì)測是(shì)否患上(shàng)食管癌。原理(lǐ)則是(≥shì)如(rú)果食管發生(shēng)癌變，食管內(nèi)壁會(huì)變得(de)粗糙，可(kě)能(néng)出現(xiàn)吞咽困難的(de)≈症狀，把饅頭卡住。能(néng)否吞下(xià)幹饅頭真的(de)能(néng)鑒别食道(dào)癌?又(yòu)是(shì)什(shén)麽原因導緻食道(dào)癌發生(shēn‌g)呢(ne)?

　　吞幹饅頭能(néng)自(zì)測出食管癌?不(bù)靠譜!

　　徐州協和醫院胸瘤科專家(jiā)渠敬明(míng)表示，吞幹饅頭自(zì)測食道(dào)癌這(zhè)種做(zuò)法不(bù)科學。食管癌确實會(huì)導緻患者進行(xíng)性吞咽困難，但(dàn)是(shì)早期食管癌患者一(y≤ī)般沒有(yǒu)明(míng)顯的(de)症狀表現(xiàn)。另外(wài)，吞咽困難不(bù)一定是(shì)食管癌所造成的(de)，這(zhè✘)種症狀也(yě)可(kě)由反流性食管炎、贲門(mén)失遲緩症和(hé)一些(xiē)腦₹(nǎo)血管疾病所引起，如(rú)果隻是(shì)喉嚨腫痛、扁桃體(tǐ)發炎，也(yě)會(huì)引起類似的(de∑)症狀。因此，單單憑借症狀很(hěn)難判斷，最好(hǎo)及時(shí)就(jiù)醫詳細檢查，明(míng)确診斷，采取有(yǒu™)針對(duì)性的(de)治療。

　　食道(dào)癌與飲食密切相(xiàng)關

　　專家(jiā)介紹，引起食管癌的(de)相(xiàng)關危險因素主要(yào)是(shì)進食含亞硝胺類較多(duō)的(de)食物(wù)(如(γrú)喜歡腌制(zhì)酸菜)或黴變食品、長(cháng)期喜進燙食、不(bù)良嗜好(hǎo)(如(rú)吸煙(yān)、飲酒σ)等。而中國(guó)的(de)食管癌發病率是(shì)全世界最高(gāo)的(de)，是(shì)對(du₽ì)人(rén)們的(de)生(shēng)命和(hé)健康危害極大(dà)的(de)最常見(jiàn)的(de)惡性腫瘤之一，而食管癌的(de)發生(s¥hēng)與人(rén)們的(de)不(bù)良生(shēng)活習(xí)慣密切相(xiàng)關。

　　食管是(shì)食物(wù)經口腔到(dào)達胃的(de)通(tōng)道(dào)，它的(de)管壁是↔(shì)富有(yǒu)彈性的(de)組織，由黏膜上(shàng)皮層、黏膜下(xià)皮層和(hé)肌肉層組成，通(tōng)過柔軟、彈性的(de)食道(dào)肌肉的(d✘e)蠕動收縮，将食物(wù)團送入胃內(nèi)。過于熱(rè)燙、過于粗糙的(de)食物(wù)在通(tōng)過食管、接觸黏膜上(shàng)皮時(shí)，會≈(huì)燙傷或擦傷食管黏膜上(shàng)皮，使黏膜上(shàng)皮發生(shēng)破損、潰爛、出血等。如(rú)果反複受到(dào)不(bù)‍良刺激，黏膜上(shàng)皮就(jiù)會(huì)在反複增生(shēng)、修複的(de)過程中出現(xiàn)形态、功能(néng)不(bù)正常的(de)“異形性 ”細胞。而這(zhè)些(xiē)不(bù)正常的(de)細胞積累多(duō)了(le)，就(jiù)會(huì)逐漸發生(shēng)惡變，在食管黏膜上(shàng)皮™的(de)表面出現(xiàn)突出、增生(shēng)、破潰、出血。在黏膜上(shàng)皮癌變不(bù)斷發展過程中，癌組織不(bù)斷擴大(d®à)，并逐漸向食管管壁中間(jiān)發展。

　　資料顯示，在食管癌患者中，平時(shí)喜好(hǎo)熱(rè)食、熱(rè)飲者占90%以上(shàngφ)。這(zhè)些(xiē)人(rén)的(de)食物(wù)或飲料的(de)溫度平均為(wèi)71℃—74℃，★個(gè)别達88℃。據實驗所得(de)，進食75℃左右的(de)食物(wù)或飲料，食管上(shàng)皮會(↔huì)有(yǒu)反應;到(dào)了(le)80℃左右，食管黏膜上(shàng)皮會(huì)出現₹(xiàn)壞死、不(bù)典型性增生(shēng)。如(rú)果每天進食高(gāo)溫度熱(rè)食一次，連續25天，就(jiù)會(huì)出現(<xiàn)食管黏膜上(shàng)皮不(bù)典型性增生(shēng)。重度的(de)增生(shēng)就(jiù)是(shì)癌前病變。

　　不(bù)僅是(shì)熱(rè)、辣、燙的(de)食物(wù)會(huì)增加癌變危險，同時(shí)擁有(yǒu)吸煙(yān)、飲酒等不(bù)良習(xí)慣，其食道( dào)癌患病風(fēng)險也(yě)會(huì)飙升。研究表明(míng)，酒精，特别是(shì)一些(xiē)高(gāo)度白(bái)酒，會(huì)β直接導緻食道(dào)黏膜出現(xiàn)燒傷現(xiàn)象，長(cháng)此以往，反複刺激下(xià)，食道(dào)癌自(zì)然就(jiù)會(huì)随之而至。而香煙(yān)₽中的(de)尼古丁可(kě)以降低(dī)血液中的(de)酒精濃度，所以不(bù)少(shǎo)人(rén)一邊抽煙(yān)一邊喝(hē)酒，酒量更好(hǎo)，喝(hē)的(dφe)酒也(yě)就(jiù)更多(duō)了(le)。同時(shí)，酒精是(shì)一種有(yǒu)機(jī)溶劑，能(néng)溶解香煙(yān)中的(de)緻癌物(wù)Ω并一起吞下(xià)，造成對(duì)食管壁的(de)強烈刺激，很(hěn)容易導緻食管癌發生(shēng)，危害翻倍。

　　掌握食管癌的(de)早期症狀有(yǒu)利于預防

　　食管癌并不(bù)是(shì)不(bù)能(néng)治愈的(de)惡性腫瘤，渠敬明(míng)專家(jiā)表示：“若能(néng✘)早發現(xiàn)、早診斷，治愈希望是(shì)很(hěn)大(dà)的(de)。Ⅰ期食管癌的(de)治愈率可(kě)達90%。”因此，掌握食管癌的(de)早期症狀就‌(jiù)變得(de)尤為(wèi)關鍵。

　　食管癌的(de)早期症狀不(bù)是(shì)十分(fēn)突出，與食管炎有(yǒu)些(xiē)相(xiàng)似，但(dàn)時(shí)輕時(shí)重，間(jiān)歇性發作(z•uò)，在進食時(shí)加重。主要(yào)症狀表現(xiàn)為(wèi)胸骨後不(bù)适，有(yǒu)燒灼感或是(shì)隐痛，食物(wù)通(t"ōng)過食道(dào)時(shí)可(kě)有(yǒu)異物(wù)感或摩擦感，有(yǒu)時(shí)有(yǒu)食物(wù)停滞或噎感，下(xià)段食管癌♥還(hái)可(kě)能(néng)有(yǒu)上(shàng)腹部不(bù)适、呃逆等。